Består av innerbarken från tropiska kanelträd och år smakrikare än den enklare cassiakanelen som oftare finns i handeln. Kanel används främst för smaksättning av balverk, finbröd och efterrätter. TiIl fil och gröt. Även vörtbröd, blodpudding, vissa sillinläggningar samt glögg innehåller kanel.
Ingredienser: mald kanel
