Livsmedel med röksmak tillhör nog de första kryddor som användes av våra förfäder. Ett sätt att konservera maten plus att det gav god smak. Röksalt ger karaktäristisk grill-och röksmak till kraftiga rätter, även till ägg och fisk. Ett måste i rubbningen eller glaceringen för de som gillar röksmak i maten.
